三芭虾米松

小时候到外婆家，外婆一定会炒三芭虾米松给妈妈带回来。那个时候外婆是用石舂盅材料，再用炭火炒的，真的很香。单单是拿来配白饭也很赞。

现在的人很幸福，可以用电搅拌器搅碎材料，用煤气炉炒菜，但是就好像少了那一份“原始”的香气。我和老公都很爱吃三芭虾米松，他总是说以前他同学妈妈炒的三芭虾米松很好吃。虽然我功夫不比老前辈高，但你就不要嫌我，我觉得很好吃了啦！（累）

材料：
虾米 400克， 洗净，漓干水分
小葱4粒
大葱 2粒
白蒜8瓣
巴拉煎2cm， 烤香
辣椒干20条， 烧水灼一灼， 漓干水分 （如果你很能吃辣，可以多放一点）
水1汤匙
油10汤匙

香茅2支， 用刀拍扁
糖5汤匙
盐1茶匙

做法：
将虾米用电搅拌器搅细，拿出备用。不要搅太碎，这样没有口感。
再将其他材料（除了香茅），加一汤匙油，放入电搅拌器搅碎。香茅不用搅，拍扁后就下锅和虾米香料一齐炒。
将虾米和香料混合在一齐。 油下锅烧热，加入混合物及香茅慢火炒，不停的搅拌以免炒焦。等料大概要干的时候下糖及盐调味。
待冷后收入罐子。
我做了一罐，要吃的时候就洒一点在热腾腾的白饭上，方便又好吃。