2009年11月23日星期一
刺激味蕾的泰式芒果沙拉鱼
女人大都爱酸酸辣辣的食物, 我也不例外!
这道泰式芒果沙拉鱼不难做, 而且也很下饭!
可以到超市买Dory Fish (一包里面有三块鱼肉), 分两次煮 – 两人分。
材料: 鱼片 (拌适量胡椒盐调味)
粟粉适量
虾米/ 小鱼干适量 – 烤脆 (这样沙拉更丰富 哦)
花生碎适量 – 烤香
青芒果一粒, 刨丝
黄梨适量,切小块
大洋葱一粒, 切丝
鱼露, 一汤匙
柠檬汁, 半汤匙
砂糖, 半汤匙
小辣椒,适量剁碎 (如果你不吃辣可以不放)
做法:鱼片沾粟粉炸至金黄色,待用。
混合芒果丝,黄梨,洋葱丝和小辣椒;加入沙拉汁(鱼露+柠檬汁+糖)。
把沙拉放在炸好的鱼片上面,洒上虾米/ 小鱼干及花生米。。上菜咯!
** 虾米/ 小鱼干及花生碎, 放入烤箱180度,烤五分钟。你可以在这个时候调沙拉汁(鱼露+柠檬汁+糖)。
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