炸芋头丸

其实炸芋头丸并不比炸番薯丸好吃。口感方面炸番薯丸外脆内软，炸芋头丸比较硬；颜色方面当然是炸番薯丸美咯，金黄色的。。 但是有些人就是没事找事做。。嘻嘻，在说我自己啦。。
我老公其实很爱吃芋头，当然也是因为他才会想要做炸芋头丸。
他说“炸番薯丸比炸芋头丸好吃啦，要不然人家就炸芋头丸来买了咯！就是因为炸番薯丸比较好吃嘛！”
还好我的泷泷很捧场，吃了很多。

材料：
芋头250克
白糖100克
薯粉50克
水适量
炸油适量

做法：
芋头切小块，放入电饭煲加点水煮软。水不必盖过芋头，把电饭煲模式转去煮粥的就可以了。
趁热加入白糖压烂。冷却后加入薯粉搅拌均匀。撮成像小汤圆的大小，备用。
热油锅，放入芋头丸炸至金黄色。起锅前开大火把油逼出来。

趁热搅烂

结实的口感。。